COSTUMBRES ARGENTINAS

COMO CONSERVAR YERBA MATE

HIGIENE DE UTENSILLOS MATEROS

Hoy te vamos a contar cómo hacer para higienizar correctamente los utensilios que forman parte de nuestro kit matero (mate, bombilla y termo).

Recordá que en los tiempos que corren, tomamos mate individualmente y si podemos, desde casa.

Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), en su manual de manipulación de alimentos, define estas normas para el correcto lavado de utensilios y así lograr un correcto lavado y asepsia:

Raspá residuos sólidos.
Lavá con agua y detergente.
Enjuagá con agua potable (¡nunca reutilices el agua usada!).
Desinfectá sumergiendo en agua caliente (80°C) por 1 minuto o con hipoclorito/
lavandina (1 cucharada sopera -15 cm³ – por 5 litros de agua) por 5 minutos.
Secá al aire (no utilizar trapos ya que pueden estar contaminados).

Tanto el mate, como la bombilla y el termo, pueden ser considerados como utensilios.

Cuidémonos entre todos. Contamos con vos.

Recordá compartir esta publicación entre tus amigos y familia, pero no el mate.;)

Pasos a seguir, para lograr un correcto lavado de equipos e instalaciones:

Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), en su manual de manipulación de alimentos, define estas normas para el correcto lavado de utensillos: Raspar residuos sólidos.

Lavar con agua y detergente.
Enjuagar con agua potable (Nunca reutilizar el agua usada).
Desinfectar sumergiendo en agua caliente (80°C) por 1 minuto o con hipoclorito (1 cucharada sopera -15 cm³ – por 5 litros de agua) por 5 minutos.
Secar al aire (no utilizar trapos).
Tanto el mate, como la bombilla y el termo, pueden ser considerados como utensilios.

Recomendaciones INYM en contexto Covid 19:

MATE

Tratar de usar mates de metal o cerámica, que no sean ni estén recubiertos en materiales porosos, para que sean fácilmente lavables.
Lavar el mate inmediatamente después de cada uso.

El INYM recomienda lo siguiente con respecto a la limpieza del mate:

El raspado de residuos sólidos, lavado con detergente, enjuague, desinfección con lavandina o agua caliente y secado al aire de todos los elementos después de cada uso, es de fundamental importancia para prevenir el contagio del COVID19.

Es recomendable al terminar de tomar, tirar la yerba y enjuagar el mate, escurrir y dejar secar boca arriba. Es una equivocación habitual dejar el mate dado vuelta, pues impedimos que se seque bien y así propiciamos la formación de hongos.

Para limpiar mates de calabaza o madera:

Después de tomar mate, y si el mate es de calabaza o madera, es necesario lavarlo con agua caliente y secarlo con papel de cocina, para absorber bien la humedad. También puede usarse un repasador limpio. Todo esto lo hacemos para evitar que se formen hongos.

Para limpiar mates de vidrio, cerámica, silicona y metal:

Es mucho más fácil mantenerlos limpios, porque son materiales que no absorben la humedad del agua; y al no tener poros, como la madera o la calabaza, no se adhieren partículas extrañas.
Si el mate es de vidrio o cerámica hay que esperar a que se enfríe para que no se quiebre y lavar con agua natural de la canilla.

BOMBILLA

Recomendamos bombilla de acero inoxidables de resorte o filtro desarmable, evitando apliques, dijes o tallados, que facilitan la limpieza.

Para su correcta higiene, el INYM recomienda:

Lavar la bombilla después de cada uso.
Una vez al mes, realizar una limpieza profunda de la bombilla: sumergirla en agua hirviendo durante 20 minutos con dos cucharadas de bicarbonato de sodio.

Podés agregar unas rodajas de limón para una limpieza más profunda.

Vinagre: repetí el mismo proceso que con el bicarbonato, pero usando sólo vinagre. Esto va a ayudar a sacar el sarro acumulado.

Se retiran las bombillas y se las deja sobre un paño limpio hasta que se sequen solas.
Luego fregarlas con un cepillo y quitar los restos de yerba.
En caso de que hayan quedado algunos sedimentos, existen unos cepillos de cerdas que pueden comprarse en ferreterías o bazares.

TERMO

Al igual que el mate, los termos forrados en materiales porosos dificultan la limpieza y desinfección, o pueden deteriorarse en estos procesos.
Los cepillos limpia vasos son muy útiles para eliminar residuos sólidos del interior.

Según el Ministerio de Salud, para poder limpiar las superficies en general, deberemos:

Antes de aplicar cualquier tipo de desinfectante debe realizarse la limpieza de las superficies con agua y detergente. Esta limpieza tiene por finalidad realizar la remoción mecánica de la suciedad presente.r un lado te dejamos la limpieza de la pava
La forma sugerida es siempre la limpieza húmeda con trapeador o paño, en lugar de la limpieza seca (escobas, cepillos, etc).
Un procedimiento sencillo es la técnica de doble balde y doble trapo: • Preparar en un recipiente una solución con agua tibia y detergente de uso doméstico suficiente para producir espuma.
Sumergir el trapo en la solución preparada, escurrir y friccionar las superficies a limpiar. Siempre desde la zona más limpia a la más sucia.
Repetir el paso anterior hasta que quede visiblemente limpia.
Enjuagar con un segundo trapo sumergido en un segundo recipiente con solución de agua con detergente.

Una vez realizada la limpieza de superficies se procede a su desinfección.

Con esta solución pueden desinfectarse las superficies que estén visiblemente limpias o luego de su limpieza.
Esta solución produce rápida inactivación de los virus y otros microorganismos.
El proceso es sencillo y económico ya que requiere de elementos de uso corriente: agua, recipiente, trapeadores o paños, hipoclorito de sodio de uso doméstico (lavandina con concentración de 55 gr/litro):

Colocar 100 ml de lavandina de uso doméstico en 10 litros de agua.

Sumergir el trapeador o paño en la solución preparada, escurrir y friccionar las superficies a desinfectar.
Dejar secar la superficie.

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Fuente:Instituto Nacional de la Yerba Mate